La part des exportations de vins de l'hémisphère Sud a explosé au cours des vingt dernières années. Elle atteint désormais 21,4% du total mondial contre 1,7% au début des années 80.
L'Australie est la principale bénéficiaire de cette hausse: 7 mio d'hectolitres exportés en 2005 (3,1 en 2000). Le Chili (4,2 contre 2,6), l'Afrique du Sud (2,8 contre 1,4) et l'Argentine (2,1 contre 0,8) progressent aussi.
La Grande-Bretagne (4,5 mio d'hectolitres en 05) est le principal marché d'importation des vins du "Nouveau Monde", devant les USA (3 mio) puis le Canada, les Pays-Bas et le Danemark.