Il consumo di formaggi in Svizzera è aumentato anche lo scorso anno, passando da 21,17 a 21,41 chilogrammi. Ma non sono i prodotti svizzeri ad aver stuzzicato il palato dei buongustai, bensì quelli stranieri: i primi hanno accusato un calo di 70 grammi per persona, i secondi una crescita di 310. Secondo le statistiche delle associazioni del settore, che hanno già annunciato una reazione sotto forma di campagna pubblicitaria, sono i prodotti a pasta dura ad aver subito maggiormente la concorrenza estera e, ancor più, dei formaggi freschi in generale. Quasi invariato il consumo di fondue.